«Зорька и Милка» дадут кофе с собой

Московская сеть магазинов крафтовых продуктов «Зорька и Милка» открывает внутри своих заведений кофейни Pick Up Coffee, сообщает «Коммерсант». Pick Up Coffee уже начала работать во флагманской точке на «Автозаводской». В тестовом режиме формат был испробован уже в двух магазинах. Всего в сети «Зорька и Милка» более 20 магазинов.

По формату точки Pick Up Coffee ориентируются на продажу кофе «на вынос», в них также будут предусмотрены стойки и до шести посадочных мест. До конца года «Зорька и Милка» планирует открыть в Москве еще 20 магазинов с кофейнями. Инвестиции в открытие одного магазина с кофейней оцениваются в 3,5–4 млн руб.

В «Зорьке и Милке» рассчитывают, что Pick Up Coffee позволит привлечь в магазины новую аудиторию и увеличить минимальную проходимость до 500 человек в день. По прогнозам ритейлера, средний оборот магазина с Pick Up Coffee должен достичь 3 млн руб. в месяц. Таким образом, годовую выручку сети в перспективе можно оценить до 3,6 млрд руб.