Ресторанный холдинг Ginza Project начинает продавать франшизы своих сетевых заведений. Выбранная Ginza модель франчайзинга на рынке не распространена: региональным партнерам придется единовременно заплатить 350 000 евро, но ежемесячного роялти не будет.

Сетевые рестораны Ginza Project «Оки Doки»,«Песто кафе», «Мама Тао» и «ДжонДжоли» будут открываться в городах-миллионниках (кроме Петербурга) по франчайзингу, рассказал председатель совета директоров Ginza Project. Управление сетевыми проектами» Алексей Романов. Первый франчайзинговый ресторан может открыться примерно через год, а до конца 2013г. в России планируется открыть минимум шесть, говорит Романов. Имена партнеров компания не раскрывает.

За франшизу Ginza придется единовременно заплатить 350 000 евро паушального взноса, а ежемесячных роялти компания брать не станет. «Ginza Project. УСП» предоставляет права на бренд и «Руководство пользователя по франчайзингу», в котором пошагово описаны все процессы по открытию и управлению ресторанами, говорит Романов.

Сетевые проекты Ginza выделила в отдельную компанию полтора года назад, за это время в Москве компания открыла 20 ресторанов. До конца 2013г. компания планирует открыть еще 15 собственных ресторанов в Москве. Ресторанный холдинг Ginza Project создает рестораны и управляет ими с 2003г. Всего у компании около 100 ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Лондоне и Нью-Йорке, из них около 70 концептуальных (средний чек — 1500-4000 руб.), сообщают «Ведомости».

Игроки рынка

Материалы по теме

Ginza Project построит фабрики по производству еды в Москве и Петербурге

Ресторанный оператор Ginza Project намерен построить две фабрики-кухни в Москве и Санкт-Петербурге.

Ginza Project хлебнет кофе

Компания вышла в новый сегмент.

Ginza Project открыл в Ростове рестораны демократичной сети

Санкт-Петербургский холдинг Ginza Project открыл первый ресторан демократичной сети «Япоша» в Ростове.

Ginza Project закрывает Tiffany’s cafe в Санкт-Петербурге

Сегодня последний день работы одного из самых известных элитных ресторанов Петербурга — Tiffany’s cafe, входящего в группу Ginza Project Вадима Лапина и Дмитрия Сергеева.

Ginza Project сворачивает региональный проект

Ginza Project сворачивает региональный проект: рестораны «Япоша» в Ростове-на-Дону и Самаре не проработали и года.

Ginza Project займется продажей бельгийской мебели

Ресторанный холдинг Ginza project, крупнейший в Санкт-Петербурге, расширяет свой бизнес. Холдинг займется продажей мебели бельгийской Flamant.

Спецвыпуск: инвестиции