Ксения Собчак вложила 17 млн рублей в «Бублик»

Как сообщила Ксения Собчак, каждый из трех инвесторов вложил одинаковую сумму – 17 млн рублей, пишет газета «Коммерсантъ». Кафе должно стать рентабельным уже через три месяца, говорит г-жа Собчак. По словам другого инвестора, владельца Ginza Project Дмитрия Сергеева, в этом случае, возможно, в течение трех лет будет создана целая сеть кафе «Бублик» из 50 заведений. Ксения Собчак отмечает, что это будет демократичная сеть с акцентом на сэндвичи со средним чеком 700 руб. Инвестиции в создание такой сети, по подсчетам исполнительного директора Restcon Андрея Петракова, могут составить около $40 млн. Ginza Project владеет 70 ресторанами в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Нью-Йорке (бренды — Ginza, «Пиво-Воды» и др.). «Бублик» может стать вторым сетевым проектом компании — с 2005 года она развивает рестораны «Япоша» (более десяти заведений). По данным «ВТБ Капитала», в 2009 году в Москве доля Ginza по числу заведений — 3%, тогда как у лидера «Росинтер Ресторанс» — 19%.