Сами мы местные

Работа на локальный рынок всегда отличала лидирующие в своих регионах отели, поскольку их инфраструктура, как правило, вообще довольно активно «заточена» на город, считает Вадим Прасов, управляющий партнер, ООО «Альянс Отель Менеджмент», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России. В обеих столицах же, с учетом проблем 2020–2022 годов, отели увеличили объем предложения к городским жителям довольно существенно, но с очень разным успехом, добавляет эксперт. В основном они встречаются в отелях уровня четыре и пять звезд, с развитой инфраструктурой. «На недавнем мероприятии Accor Global Meeting Exchange 2023 в Париже генеральный директор и председатель совета директоров Группы Accor Себастьян Базен артикулировал очень важный месседж: если не учитывать запросы местных жителей, не думайте, что угодите неместным, – рассказывает Михаил Аркинд, основатель Hotel Art Consulting. – Один из топов мировой индустрии гостеприимства напомнил и о том, что номер в отеле – всего лишь “аксессуар”, а вот лобби, бар, ресторан и люди, которых мы встречаем, – это-то и есть актуальное гостеприимство, которое ориентируется на местное сообщество, а не на абстрактных путешественников». Accor в последние годы не зря активно пополнял свое портфолио именно lifestyle и арт-брендами. «В интервью Forbes в 2019 году, сразу после продажи Accor 85% доли в 21C Museum Hotels за 51 миллион долларов, основатель сети Стив Вилсон признался, что изначально они с супругой планировали открыть только один отель, – вспоминает г-н Аркинд. – Просто хотели подарить родному городу первый отель-музей, где выставочное пространство, собственная коллекция современного искусства и ресторан локального шеф-повара станут точками притяжения и коммуникации между местным сообществом и гостями города. И вот этот рецепт оказался столь привлекателен, что на момент продажи Accor в США было уже девять отелей 21C Museum Hotels».


Источник: CRE

 
Качество де-люкс
 
Однако для стабильной работы на локальную аудиторию нужна современная и актуальная инфраструктура, которой обладают далеко не все отели, повторяет Вадим Прасов. Эксперт называет гостиничные предложения «от местных для местных» довольно нишевым продуктом. «Рынок ведь в целом не стоит на месте, появляются новые заведения, лаунджи, бары, квесты, а отелю сложнее подстраиваться постоянно под любую ЦА, – поясняет эксперт. – При этом открытие яркого и интересного проекта может существенно изменить ситуацию в том или ином городе. Мы только в начале следующего года открываем пятизвездочный “Анкилон” отель и SPA в ПетропавловскеКамчатском, но уже сейчас получаем десятки запросов не только от туроператоров, но и от городского сообщества, поскольку его появление – новая веха в развитии города. Но таких примеров не так много, на реализацию качественного и крупного проекта уходит как минимум три года».
 
Впрочем, жители столицы всегда составляли не менее 25% гостей московских отелей класса люкс в декабре и январе, напоминает Лада Самодумская, генеральный менеджер «Балчуг Кемпински». И хотя летом эти цифры все еще снижаются до 5–10%, эксперт называет локальных клиентов «существенной частью бизнеса», подчеркивая, что «местная» аудитория вообще исторически была целевыми и платежеспособными клиентами пятизвездочных отелей. «Конечно, сыграла роль пандемия коронавируса, – добавляет г-жа Самодумская. – Но тренд сохранился и после ковидного периода». При этом премиальная аудитория меньше всего хочет быть привязанной к жестко фиксированным пакетным предложениям: им нужна максимальная свобода выбора. «Единственное, что всегда востребовано – это шикарный и неторопливый завтрак в ресторане или в номере, – указывает Лада Самодумская. – И чем больше отель может дать изысканных гастрономических предложений, чем шире выбор SPA-услуг, тем больше денег клиент оставит».


Источник: «Балчуг Кемпински» 

В «Балчуге Кемпински» делятся многолетними историями успеха «от местных для местных»: ставшими легендарными воскресными бранчами на праздники (весь декабрь, на 8 марта, и на Пасху), новогодними предложениями. В последние годы отель на 90–100% загружен именно гостями, которые отмечают новогоднюю ночь в банкетных залах с видом на Красную площадь и куранты, смотрят салют из окон, а на следующий день покупают роскошный «Кремлевский завтрак».  
 
«Каникулы дома» вообще востребованы как никогда, более того, мы видим значительный рост спроса на банкеты, свадьбы, романтические уик-енды, юбилеи и крестины, – перечисляет г-жа Самодумская. – Наблюдается и заметный рост спроса на семейный отдых».


Источник: Azimut Hotels
 
Этот год вообще всех удивил, особенно в «высоком» сегменте, соглашается Ксения Камалетдинова (Галанчева), коммерческий директор Radisson Collection Hotel, Moscow. По ее словам, интерес к предложениям «от местных для местных» в российских отелях усилился не только на фоне геополитических и экономических процессов. «Люди просто хотят теперь больше узнать о том, что есть в нашей стране и родном городе, – поясняет она. – У нас же, например, уникальный по насыщенности инфраструктуры проект: в комплексе отеля находится 19 модных ресторанов и баров, собственная флотилия яхт Radisson и прогулочных трамвайчиковкабриолетов, 26 бутиков, премиальный велнесс-клуб с самым большим в России крытым бассейном при отеле. Не говоря уже о том, что Radisson Collection Hotel, Moscow находится в здании – памятнике архитектуры. Конечно, и горожан, и туристов тянет сюда, как магнитом, а мы активно поощряем их интерес сезонными дополнениями к основному меню. В апреле мы запустили и предложение “Московские каникулы”. Ну и из наиболее ярких кейсов этого сезона – джазовые вечера в Radisson Collection Lounge проекта “Джаз на крышах”, которые пользуются сумасшедшей популярностью».
 
Прямая речь

Анастасия Баранова, исполнительный директор Wynwood Hotel:
– Во время и после пандемии эффективность показали именно те гостиницы, которые фокусируются не только на гостях города. Местные жители вообще активно проводят время в ресторанах и барах, становятся покупателями ретейла, своими фото и «сторис» в социальных сетях рекламируют отели среди друзей и подписчиков.
 
Что касается локального букинга – этот тренд наиболее актуален в курортных районах Петербурга. Но теперь клиенты выбирают отели в своих регионах не только по случаю юбилеев, годовщин и свадеб, но и просто в формате стейкешн. У нас в Wynwood Hotel тоже есть такие гости. Ну и с самого первого арт-коллаба мы всегда подчеркивали, что наши выставки доступны гостям и жителям города в формате 24/7.

Источник: Azimut Hotels

 
Художественные произведения
 
Развитая гостиничная инфраструктура всегда привлекает локальных клиентов, а наличие в отеле уникальных заведений с высоким уровнем сервиса положительно сказывается на загрузке объекта, соглашается Максим Бродовский, генеральный директор сети отелей AZIMUT Hotels. В собственной сети эксперт выделяет AZIMUT Сити Отель Смоленская Москва – на территории работают несколько ресторанов, включая #СибирьСибирь (владелец и автор концепции – сибирский ресторатор Денис Иванов, обладатель «Золотой пальмовой ветви» за ресторан #СибирьСибирь в Новосибирске, названный лучшим ресторанным проектом России) и мишленовский «Сахалин» на высоте 88 метров над землей в историческом центре Москвы. «Из окон ресторана открывается 360-градусный обзор с потрясающим видом, – добавляет г-н Бродовский. – А в Петербурге, на 18-м этаже AZIMUT Сити Отель Санкт-Петербург, работает ресторан “F11” с завораживающей панорамой исторического центра города. Но мы еще и постоянно совершенствуем инфраструктуру для занятий спортом, формируем оживленные общественные пространства, выставляем работы художников, помогаем в целом расширять кругозор, получать новые впечатления».
 
Михаил Аркинд констатирует: вся практика в проектах Hotel Art Consulting за последние 10 лет подчинялась именно тренду работы с местной целевой аудиторией. «Вспоминается открытие в 2015-м нашей выставки гуру стрит-арта Миши Most в ibis Бахрушина, которое превратилось в по-настоящему локальную вечеринку со стрит-фудом на улице и местными детьми, играющими в футбол на тротуаре прямо у входа в отель, – а это были обычные школьники из соседних дворов Замоскворечья, которых никто специально не приглашал, – рассказывает эксперт. – Но именно они стали настоящим символом демократичности бренда ibis и той самой открытости в первую очередь району, которую обозначил CEO Accor на недавнем глобальном мероприятии бренда. В том же 2015-м мы реализовали выставку Саши Фроловой в Novotel Москва Сити. Отель нужно было обозначить как важную точку на культурной карте делового центра столицы; гостинице было очень важно, чтобы ее воспринимали не только как площадку для профессиональных конференций или как опцию для бизнес-ланча».