«Перекресток» тестирует формат веранд

Торговая сеть «Перекресток» начинает развивать кафе в формате летней веранды. Первые точки уже открыты для посетителей в Москве (ул. Раменки, д. 3) и Анапе (Пионерский проспект, д.1). До конца июля 2023 г. сеть откроет еще три летние веранды  в Санкт-Петербурге, Сочи и Анапе.

Под объекты было выделено пространство площадью от 25 до 38 кв. м, комфортное для размещения 16-22 гостей. Для тестирования нового формата команда «Перекрестка» выбирала разные по типу локации, ориентируясь на трафик покупателей, расположение рядом с жилыми и офисными районами. В дальнейшем планируется расширение географии проекта на все города присутствия сети.

Кафе на открытом воздухе позволит увеличить количество посадочных мест в летний период, а также сделать блюда ресторанного уровня еще доступнее для клиентов.

В формате самообслуживания покупатели могут выбрать комбинацию из любимых блюд на свой вкус и перекусить или полноценно пообедать на летней веранде. Сейчас в ассортименте кафе представлено более 90 позиций: вторые блюда, салаты, закуски, свежий хлеб и выпечка, сэндвичи, десерты и различные напитки. Посетителям также доступны свежевыжатые соки, чайная и классическая кофейная карта с возможностью приготовить напитки на альтернативном молоке и их охлажденные версии.