«Азбука вкуса» открыла первое кафе

Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» открыла первые полноценные кафе, где клиентов обслуживают официанты, сообщают «Ведомости». Первые кафе под вывеской «АВ бистро» открылись в супермаркетах на Смоленской-Сенной площади и Большой Лубянке — на 50 и 90 посадочных мест соответственно. Эти площади достались компании от закрывшегося «Седьмого континента».

До сих пор «Азбука вкуса» продавала кулинарию в супермаркетах и компактных «АВ Daily», где были организованы небольшие кафе. В «АВ бистро» блюда готовятся на месте, меню создано специально для проекта, есть винная карта, руководитель управления маркетинговых проектов ритейлера Ольга Пайн. Средний чек – 800-1000 рублей.

Пока «Азбуки вкуса» нет планов развивать кафе как отдельно стоящие заведения. При этом ритейлер все еще планирует открыть ресторан в башне «Федерация» в «Москва-Сити»: его запуск ожидается осенью 2018 года.

Ранее стало известно, что «Азбука вкуса» может приостановить развитие магазинов «АВ маркет», работающих в формате фреш-маркета с кассовым обслуживанием.

Открыть свои кафе также «Вкусвилл», сообщила «Ведомостям» представитель «Вкусвилла» Марина Пурим. «Вкусвилл» собирается открыть первое кафе-бистро и посмотреть на результаты продаж и отзывы покупателей, прежде чем масштабировать проект.